Comment utiliser les aliments sainement!

Chimiothérapie et Aliments

La chimiothérapie est un traitement courant du cancer qui utilise un ou plusieurs médicaments pour combattre les cellules cancéreuses dans votre organisme.

Ses symptômes, qui peuvent inclure une sécheresse de la bouche, des modifications du goût, des nausées et de la fatigue, peuvent faire passer l’alimentation pour une corvée.

Cependant, il est important d’avoir une alimentation saine et équilibrée pendant le traitement du cancer pour que votre corps fonctionne de manière optimale. Les aliments à saveur douce, faciles à digérer et riches en nutriments sont parmi les meilleures options.

Voici 10 aliments à consommer pendant une chimiothérapie

  1. Flocons d’avoine
  2. Avocat
  3. Œufs
  4. Bouillon
  5. Amandes et autres fruits à coque
  6. Graines de citrouille
  7. Brocoli et autres légumes crucifères
  8. Smoothies faits maison
  9. Pain ou crackers
  10. Poisson

1) Flocons d’avoine

Les flocons d’avoine fournissent de nombreux nutriments qui peuvent aider votre organisme pendant la chimio.

Ils contiennent de grandes quantités de glucides, de protéines et d’antioxydants, ainsi que plus de graisses saines que la plupart des céréales. Il aide également à réguler vos intestins grâce à son bêta-glucane, un type de fibre soluble qui nourrit les bonnes bactéries de votre intestin.

La saveur neutre et la texture crémeuse de la farine d’avoine sont particulièrement avantageuses si vous souffrez d’effets secondaires courants de la chimiothérapie, comme la sécheresse de la bouche ou des lésions buccales.

De plus, vous pouvez apporter des flocons d’avoine du jour au lendemain à vos rendez-vous de chimio. Pour préparer ce plat, il suffit de faire tremper l’avoine dans un lait de votre choix et de la réfrigérer toute la nuit. Le matin, vous pouvez la garnir de baies, de miel ou de noix.

Si vous emportez des flocons d’avoine avec vous, consommez-les dans les deux heures pour éviter les maladies d’origine alimentaire, mais vous pouvez minimiser ce risque en les conservant dans une glacière.

Les fruits, le sirop d’érable et les noix sont des ajouts courants, mais vous pouvez aussi préparer des flocons d’avoine salés avec de l’avocat ou des œufs. Mangez-les nature ou avec un peu de sel si vous avez des nausées ou des plaies dans la bouche.

2) Avocat

Si vous manquez d’appétit, les avocats peuvent apporter les calories et les nutriments nécessaires à votre régime.

Ce fruit vert et crémeux est particulièrement riche en graisses monoinsaturées saines, qui peuvent contribuer à réduire le LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le HDL (bon cholestérol). Il est également riche en fibres, avec 100 grammes contenant 27 % de la valeur quotidienne (VQ).

Ses fibres gonflent vos selles et nourrissent les bactéries amies de votre intestin.

Parce qu’ils sont rassasiants, polyvalents et doux, les avocats sont une excellente option si vous souffrez de sécheresse buccale, de constipation, de lésions buccales ou de perte de poids.

Vous pouvez les écraser et les tartiner sur des toasts ou les couper en tranches pour garnir un bol de céréales, de haricots ou de soupe.

Veillez simplement à laver les avocats non pelés avant de les couper en tranches, car leur peau peut abriter la Listeria, une bactérie courante qui peut provoquer une intoxication alimentaire.

3) Œufs

La fatigue est un effet secondaire courant de la chimiothérapie.

Les œufs peuvent combattre la fatigue grâce à leur apport généreux en protéines et en graisses:

  • près de 6 grammes de protéines e
  • 4 grammes de graisses dans un seul œuf de taille moyenne (44 grammes)

Alors que les graisses fournissent de l’énergie à votre corps, les protéines aident à maintenir et à développer la masse musculaire, ce qui est particulièrement important pendant la chimiothérapie.

Vous pouvez faire cuire les œufs à la coque pour une collation portable ou les brouiller pour un repas succulent. Veillez à ce qu’ils soient bien cuits, avec des jaunes épais et des blancs durs, pour éviter les intoxications alimentaires.

Grâce à leur texture douce et apaisante, les œufs sont idéaux si vous souffrez de lésions buccales.

4) Bouillon

Les changements de goût sont normaux pendant la chimiothérapie, et on dit souvent que l’eau a un goût différent.

Dans ce cas, le bouillon est une excellente alternative pour vous maintenir hydraté. Il est préparé en faisant mijoter de l’eau avec des légumes, des herbes et, si vous le souhaitez, de la viande ou de la volaille, ainsi que des os.

Au cours de ce processus, des électrolytes sont libérés dans le liquide. Ces particules chargées, qui comprennent des nutriments comme le sodium, le potassium, le chlorure et le calcium, contribuent au bon fonctionnement de votre organisme (10Source fiable).

Siroter du bouillon peut être utile si vous perdez des électrolytes par les vomissements, la sueur ou la diarrhée.

Si vous en avez l’appétit, vous pouvez ajouter du poulet, du tofu ou des légumes à votre bouillon. Si vous avez des aphtes, réduisez ce mélange en purée pour qu’il soit plus facile à avaler.

Pour plus de nutriments, notamment en cas de sécheresse buccale ou de manque d’appétit, vous pouvez ajouter une cuillerée de poudre protéinée insipide, comme de la poudre de collagène.

Cependant, si vous avez des nausées ou des vomissements, gardez votre bouillon clair et simple, et buvez lentement. Le bouillon est idéal dans ces cas-là, car son absence de fibres le rend plus facile à digérer.

5) Amandes et autres fruits à coque

Au cours d’une chimiothérapie, il se peut que vous ayez de nombreux rendez-vous, les collations peuvent donc être très utiles.

Les fruits à coque comme les amandes et les noix de cajou sont non seulement faciles à emporter, mais ils contiennent également de grandes quantités de protéines, de graisses saines, de vitamines et de minéraux.

Les amandes sont une riche source de manganèse et de cuivre, apportant respectivement 27 % et 32 % de la VQ pour 28 grammes.

Ces minéraux forment les superoxydes dismutases, qui comptent parmi les antioxydants les plus puissants de l’organisme. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres qui endommagent vos cellules.

Vous pouvez également ajouter des noix aux flocons d’avoine ou à d’autres plats.

Cependant, elles peuvent ne pas être faciles à manger si vous avez des aphtes. Dans ce cas, optez plutôt pour des beurres de noix.

6) Graines de citrouille

Comme les noix, les graines de citrouille sont idéales pour grignoter entre vos rendez-vous.

Elles sont riches en graisses, en protéines et en antioxydants comme la vitamine E, qui peut aider à combattre l’inflammation.

De plus, elles fournissent près de 3 grammes de fer par 1/3 de tasse (33 grammes), soit environ 15 % de la VQ .

Cependant, certains traitements, comme les transfusions sanguines, peuvent augmenter le risque de surcharge en fer, c’est-à-dire un excès de fer dans l’organisme. Si vous développez cette condition, vous devrez surveiller votre consommation de graines de citrouille et d’autres aliments riches en fer.

Pour une touche sucrée et salée, préparez votre propre mélange en combinant des graines de citrouille, des canneberges séchées et d’autres fruits secs, des graines et des noix.

7) Brocoli et autres légumes crucifères

Les légumes crucifères, dont le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et le chou, présentent un profil nutritionnel impressionnant.

En particulier, le brocoli offre une quantité importante de vitamine C. Cette vitamine est vitale pour votre système immunitaire.

De plus, il contient du sulforaphane, un composé végétal dont on pense qu’il améliore la santé du cerveau.

Des recherches ont montré que le sulforaphane peut avoir un impact positif sur la santé du cerveau en réduisant l’inflammation et en protégeant les cellules des dommages, ce qui est particulièrement important en cas de chimiothérapie.

Faites cuire ces légumes à la vapeur ou rôtissez-les avec de l’huile d’olive et un peu de sel. Si le goût de ces légumes est altéré, essayez de les assaisonner avec un peu de citron, à condition que vous n’ayez pas d’aphtes ou de nausées.

8) Smoothies faits maison

Les smoothies faits maison sont une excellente option si vous avez du mal à mâcher des aliments solides ou à obtenir suffisamment de nutriments dans votre alimentation.

Ils sont très personnalisables, ce qui vous permet de choisir les meilleurs ingrédients en fonction de vos symptômes ou de vos goûts.

Voici une formule de base pour un smoothie :

  • 1 à 2 tasses (240 à 475 ml) de liquide
  • 1,5 à 3 tasses (225 à 450 grammes) de légumes et/ou de fruits
  • 1 cuillère à soupe (15 grammes) de protéines
  • 1 cuillère à soupe (15 grammes) de matières grasses

Par exemple, combinez des fruits frais ou surgelés avec du lait ou du kéfir, puis ajoutez une ou deux poignées de feuilles d’épinards lavées. Ajoutez une cuillerée de graines de lin pour les graisses et du beurre de cacahuète pour les protéines.

Si vous utilisez des baies fraîches, veillez à les faire tremper avant de les rincer abondamment à l’eau courante. Cela permettra d’éliminer tout débris ou bactérie qui pourrait vous rendre malade.

Vous pouvez également ajouter un peu de citron ou de lime pour rehausser les saveurs.

9) Pain ou crackers

Si vous souffrez de diarrhée ou de nausées, le pain blanc ou les crackers sont un bon choix car ils sont généralement faciles à digérer. Les versions à grains entiers, qui apportent des nutriments supplémentaires, sont idéales lorsque votre estomac n’est pas perturbé.

Les craquelins salés ou les biscuits salés sont particulièrement utiles pour reconstituer le sodium perdu lors de diarrhées ou de vomissements.

Mangez-les nature ou garnissez-les de beurre de noix, d’avocat écrasé ou de fromage ricotta si vous désirez plus de saveur et de nutriments.

10) Poisson

Si vous aimez les fruits de mer, c’est une bonne idée de manger deux portions de poisson par semaine pendant votre chimiothérapie. En effet, il fournit des protéines et des acides gras oméga-3.

Les oméga-3 sont des graisses importantes que vous devez obtenir par votre alimentation. Ils favorisent la santé du cerveau et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. De plus, manger beaucoup de protéines et d’aliments riches en graisses saines comme le poisson peut vous aider à éviter une perte de poids malsaine pendant le traitement.

Le saumon, le maquereau, le thon germon et les sardines sont particulièrement riches en ces graisses.

De plus, les poissons plus gras comme le saumon et le hareng sont une riche source de vitamine D, nécessaire à la bonne santé des os et du système immunitaire. En fait, un petit filet de saumon (170 grammes) fournit 113% de la VQ.

Faites cuire votre poisson à la vapeur, à la poêle ou rôti avec un filet de citron.

Résumé

La chimiothérapie peut déclencher toute une série d’effets secondaires, notamment une sécheresse de la bouche, des modifications du goût, de la fatigue, des lésions buccales et des nausées. Ces effets peuvent rendre l’alimentation difficile ou peu attrayante.

Savoir quels aliments manger, comme les aliments fades pour les aphtes et les textures humides ou crémeuses pour la bouche sèche, peut aider à nourrir votre corps pendant le traitement du cancer.

Il est avantageux d’emporter des aliments nutritifs et adaptés au voyage lors de vos rendez-vous. Il est également important d’assurer la sécurité alimentaire pour réduire le risque d’intoxication alimentaire.

Toutefois, si vous éprouvez des difficultés à mâcher ou à avaler pendant votre traitement, parlez en à votre médecin.

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