Ce fruit nutritif présente de nombreux avantages pour la santé.
Les pommes peuvent réduire le risque de cancer, de diabète et de maladies cardiaques.
La recherche indique que les pommes peuvent également contribuer à la perte de poids, tout en améliorant la santé de l’intestin et du cerveau.
Avec plus de 7 000 variétés différentes disponibles dans le monde, il n’est pas surprenant que les pommes soient le fruit le plus consommé dans le monde.
Les pommes sont couramment utilisées dans des recettes telles que les tartes, les biscuits, les muffins, les confitures, les salades, les flocons d’avoine ou les smoothies. Elles constituent également un excellent en-cas, seules ou coupées en quartiers et enduites de beurre de noix.
Outre leur polyvalence culinaire et les nombreuses couleurs et saveurs qu’elles offrent, les pommes sont un fruit exceptionnellement sain, dont les nombreux bienfaits ont été confirmés par la recherche.
Voici huit bienfaits impressionnants des pommes pour la santé
Bienfaits Nutritives
Les pommes sont considérées comme des fruits à forte densité nutritionnelle, ce qui signifie qu’elles contiennent beaucoup de nutriments par portion.
Les Dietary Guidelines for Americans recommandent 2 tasses de fruits par jour pour un régime de 2 000 calories, en mettant l’accent sur les fruits entiers, comme les pommes.
Une pomme moyenne de 200 grammes contient les nutriments suivants :
- Calories : 104
- Glucides : 28 grammes
- Fibres : 5 grammes
- Vitamine C : 10% de la valeur quotidienne (VQ)
- Cuivre : 6% de la VQ
- Potassium : 5 % de la VQ
- Vitamine K : 4% de la VQ
La même portion fournit également 2 à 5 % de la VQ pour les vitamines E, B1 et B6.
La vitamine E est un antioxydant liposoluble, la vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, est nécessaire à la croissance et au développement, et la vitamine B6 est essentielle au métabolisme des protéines.
Les pommes sont également une source riche en polyphénols, un groupe important d’antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent vos cellules des radicaux libres, des molécules nocives qui contribuent au développement de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le cancer.
Bien que les étiquettes nutritionnelles ne mentionnent pas ces composés végétaux, il est probable qu’ils soient à l’origine de nombreux bienfaits de la pomme pour la santé.
Pour tirer le meilleur parti des pommes, laissez la peau, car elle contient la moitié des fibres et la plupart des polyphénols .
Peut favoriser la perte de poids
Les pommes sont riches en fibres et en eau, deux qualités qui les rendent rassasiantes.
Une sensation de satiété accrue constitue une stratégie de perte de poids, car elle aide à gérer l’appétit. Cela peut vous amener à réduire votre consommation d’énergie.
Dans une étude, la consommation de pommes entières a augmenté la sensation de satiété jusqu’à 4 heures de plus que la consommation de quantités égales de purée ou de jus de pomme. Cela s’explique par le fait que les pommes entières réduisent la vidange gastrique, c’est-à-dire la vitesse à laquelle l’estomac se vide de son contenu.
La recherche suggère également que la consommation de pommes peut réduire de manière significative l’indice de masse corporelle (IMC), un facteur de risque de maladie cardiaque lié au poids.
Il est intéressant de noter que les polyphénols de la pomme pourraient également avoir des effets anti-obésité.
Pourrait être bon pour le cœur
Les pommes ont été associées à un risque plus faible de maladie cardiaque.
L’une des raisons pourrait être qu’elles contiennent des fibres solubles. Ce type de fibres peut contribuer à réduire le taux de cholestérol dans le sang.
Une autre raison pourrait être qu’ils contiennent des polyphénols. Certains d’entre eux, notamment l’épicatéchine, un flavonoïde, peuvent réduire la tension artérielle.
Des études ont également établi un lien entre un apport élevé en flavonoïdes et un risque moindre d’accident vasculaire cérébral.
En outre, les flavonoïdes peuvent contribuer à prévenir les maladies cardiaques en abaissant la tension artérielle, en réduisant l’oxydation du cholestérol LDL et en réduisant l’athérosclérose, c’est-à-dire l’accumulation de plaque dans les artères.
Une autre étude a également établi un lien entre la consommation de fruits et légumes à chair blanche, comme les pommes et les poires, et la réduction du risque d’accident vasculaire cérébral. Pour chaque 1/5 de tasse (25 grammes) de tranches de pommes consommées par jour, le risque d’accident vasculaire cérébral diminuait de 9 %.
Liées à un risque plus faible de diabète
La consommation de pommes peut également réduire le risque de diabète de type 2.
Une compilation d’études a montré que la consommation de pommes et de poires était associée à une réduction de 18 % du risque de diabète de type 2. En fait, une seule portion par semaine peut réduire le risque de 3 %.
Leur teneur élevée en quercétine et en phloridzine, des polyphénols antioxydants, pourrait expliquer cet effet bénéfique.
Les effets anti-inflammatoires de la quercétine peuvent réduire la résistance à l’insuline, un facteur de risque important pour l’apparition du diabète. La phloridzine, quant à elle, réduirait l’absorption des sucres dans les intestins, ce qui contribuerait à réduire la charge glycémique et donc le risque de diabète.
Peut favoriser la santé intestinale
Les pommes contiennent de la pectine, un type de fibre qui agit comme un prébiotique. Cela signifie qu’elle nourrit votre microbiote intestinal, c’est-à-dire les bonnes bactéries présentes dans votre intestin.
Impliqué dans de nombreuses fonctions liées à la santé et à la maladie, votre microbiote intestinal joue un rôle essentiel dans votre bien-être général. Un intestin sain est souvent la clé d’une meilleure santé.
Comme les fibres alimentaires ne peuvent pas être digérées, la pectine arrive intacte dans le côlon, ce qui favorise la croissance des bonnes bactéries. Elle améliore en particulier le rapport entre les Bacteriodetes et les Firmicutes, les deux principaux types de bactéries de l’intestin.
De nouvelles recherches suggèrent qu’en modifiant de manière bénéfique votre microbiote intestinal, les pommes pourraient contribuer à protéger contre les maladies chroniques telles que l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer.
Pourrait aider à prévenir le cancer
Les antioxydants contenus dans les pommes pourraient avoir des effets bénéfiques sur certains types de cancer, notamment les cancers du poumon, du sein et de l’appareil digestif.
Des études en éprouvette suggèrent que ces effets peuvent être attribués aux polyphénols de la pomme qui empêchent les cellules cancéreuses de se multiplier.
De plus, une étude menée auprès de femmes a révélé qu’une plus grande consommation de pommes était liée à un risque plus faible de décès par cancer.
La teneur en fibres des pommes peut également contribuer à leurs propriétés anticancéreuses.
Par exemple, une autre étude en éprouvette a révélé que la fibre de pectine de pomme pouvait inhiber la croissance des cellules cancéreuses et même déclencher leur mort.
Toutefois, d’autres recherches sur l’homme sont nécessaires pour mieux comprendre le lien possible entre les pommes et la prévention du cancer, par exemple, pour déterminer les quantités adéquates et le moment de la consommation.
Pourrait aider à lutter contre l’asthme
Les pommes riches en antioxydants peuvent contribuer à protéger les poumons des dommages oxydatifs.
Un excès de molécules nocives appelées radicaux libres peut provoquer des dommages oxydatifs. Cela peut entraîner des réactions inflammatoires et allergiques dans votre corps.
La peau de la pomme est riche en quercétine, un antioxydant qui peut aider à réguler le système immunitaire et à réduire l’inflammation. Théoriquement, cela pourrait rendre les pommes efficaces contre les phases tardives des réponses de l’asthme bronchique.
A l’appui de cette hypothèse, des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que la quercétine pourrait être un traitement approprié pour les maladies inflammatoires allergiques comme l’asthme et la sinusite.
De même, d’autres composés présents dans les pommes, notamment les proanthocyanidines, peuvent réduire ou prévenir l’inflammation des voies respiratoires en cas d’asthme allergique.
Cependant, des recherches plus approfondies sur l’homme sont nécessaires sur ce sujet.
Peut aider à protéger le cerveau
La quercétine contenue dans les pommes peut protéger le cerveau des dommages causés par le stress oxydatif.
Des recherches menées sur des rats montrent que les effets antioxydants de la quercétine peuvent protéger le cerveau et les nerfs des dommages oxydatifs et prévenir les lésions susceptibles d’entraîner des maladies cérébrales dégénératives, comme la maladie d’Alzheimer ou la démence.
En outre, la quercétine peut prévenir les lésions nerveuses associées au stress en régulant les marqueurs du stress oxydatif et inflammatoire.
Néanmoins, il faut garder à l’esprit que la plupart des recherches se concentrent sur un composé spécifique plutôt que sur les pommes entières. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
Résumé
La pomme est un fruit incroyablement nutritif qui présente de nombreux avantages pour la santé.
Elles sont riches en fibres et en antioxydants. Leur consommation est liée à une diminution du risque de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
Les pommes peuvent également favoriser la perte de poids et améliorer la santé intestinale et cérébrale.
Même si des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour mieux comprendre comment les pommes affectent la santé humaine, vous ne pouvez pas vous tromper en consommant ce fruit savoureux, polyvalent et facile d’accès.
